Sabor Alamesa: Ensalada de pavo (para 2 personas)

Aquí tienen una ensalada completa para estos calurosos días de verano.

Es el mismo principio que el sándwich de pollo, pero un poco más audaz y sin pan; y para aquellos que prefieren evitar las cebollas, aquí tienen una excelente alternativa: el apio.
– 200 gr. de pavo cocido en trozos o tiras.
– 1 manzana pequeña cortada en cuadraditos (con cáscara o sin cáscara – al gusto).
– 1 rama

de apio grande cortada en cuadraditos
– ½

pimiento rojo picado en cuadraditos
– 1 zanahoria pqa. rallada
– Un puñado de nueces picadas de su preferencia (nueces, pecanas,

almendras, nueces de Brasil, pistachos)
– Un puñado de pasas negras o rubias.
– ½ limón
– 1 cda. de yogurt natural
– Mostaza al gusto (del tipo que prefieran)
– Aceite de oliva, sal y pimienta.

Rociar la manzana cortada con el limón para que no se oxide.
Mezclar el pavo con todos los ingredientes, incluida la manzana, y aderezar con un

aliño hecho de yogurt, un punto de mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta.

Presentación:

Acompañar con una lechuga bien lavada y media palta (hasta podrían envolverla en la lechuga como taco) o servir sobre media tostada.
* Las cantidades son referenciales, todo es al gusto del paladar y del ojo. Y recuerden, siempre es más fácil agregar que quitar.

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Una respuesta a Sabor Alamesa: Ensalada de pavo (para 2 personas)

  1. Marita Lazarte Ugarteche dijo:

    Muchas gracias por enviarme la receta. La voy a preparar mañana. Quiero saber sii van las ramas del apio, o el apio completo.

    Pueden enviarme también la receta de zapallo intaliano?
    Gracias