Sabor Alamesa: Ensalada de pavo (para 2 personas)

Aquí tienen una ensalada completa para estos calurosos días de verano.

Es el mismo principio que el sándwich de pollo, pero un poco más audaz y sin pan; y para aquellos que prefieren evitar las cebollas, aquí tienen una excelente alternativa: el apio.
- 200 gr. de pavo cocido en trozos o tiras.
- 1 manzana pequeña cortada en cuadraditos (con cáscara o sin cáscara – al gusto).
- 1 rama

de apio grande cortada en cuadraditos
- ½ pimiento rojo picado en cuadraditos
- 1 zanahoria pqa. rallada
- Un puñado de nueces picadas de su preferencia (nueces, pecanas,

almendras, nueces de Brasil, pistachos)
- Un puñado de pasas negras o rubias.
- ½ limón
- 1 cda. de yogurt natural
- Mostaza al gusto (del tipo que prefieran)
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

Rociar la manzana cortada con el limón para que no se oxide.
Mezclar el pavo con todos los ingredientes, incluida la manzana, y aderezar con un

aliño hecho de yogurt, un punto de mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta.

Presentación:

Acompañar con una lechuga bien lavada y media palta (hasta podrían envolverla en la lechuga como taco) o servir sobre media tostada.
* Las cantidades son referenciales, todo es al gusto del paladar y del ojo. Y recuerden, siempre es más fácil agregar que quitar.